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液氮速凍機的種類介紹

文章出處:longevitymanzanita.com 人氣: 發表時間:2019-02-13 10:15

液氮速凍機的種類介紹
隨著食品速凍技術的不斷發展,液氮越來越多地應用于食品速凍。液氮通常作為制冷劑,通過液氮速凍機可實現-196度超低溫,5分鐘快速冷凍,實現食品快速高效地冷凍。由于速凍的食品的種類與數量不同,液氮速凍機又分為五種類型。下面我們具體來了解一下。
液氮速凍機的種類介紹
液氮速凍機的種類介紹
一、小型液氮速機
這種類型的液氮速凍機適用于少量食品的速凍,可用于水產品、肉類、海鮮、包子、餃子、等的速凍,一般有6層、8層、10層、15層等幾種規格。
二、隧道式速凍機:
① 平面網帶式速凍機:適于肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等。為基本通用型速凍機。其產量在100kg/h—2000kg/h。
② 多功能振動式網帶速凍機:在通用型平面網帶式單體速凍機基礎上增設動態裝置。除具有通用型平面網帶式單體速凍機特點外,亦適用于顆粒狀食品單體凍結。
③ 隧道式預冷速凍機:創造性將預冷、速凍合二為一,節省能源。尤適用于高溫入貨,熟食速降溫食品等。
④ 隧道式多層網帶速凍機:適用于占地面積小,凍結時間較長的產品。
⑤ 隧道往復式速凍機:適用于占地面積小,凍結時間長以及過程再加工產品。
⑥ 隧道式板帶速凍機:適用于水產品速凍。
二、螺旋式速凍機:
① 單螺旋速凍機:適于肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等。占地面積小,效率高。進出料口低進高出或高進低出,產量在500—1500kg/h。
② 雙螺旋速凍機:適于肉類,調理食品,水產,菜肴,冰淇淋等凍結時間長或產量較大的速凍食品。進出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向;進出料口低進低出。產量在1000—3000kg/h。
③ 冰淇淋專用速凍機:單鏈雙旋轉托盤形式,適用于冰淇淋水餃等的速凍。
三、流態化式速凍機:
① 流態化式單體速凍機:下吹風式。凍品在漂動前進過程中單體凍結 ,適用果蔬,顆粒狀食品等。產量在100—3000kg/h。
② 表層流態化式單體速凍機,凍品種類擴大,節省能源。創造性將流態化與隧道速凍結合。凍結效果上乘。
③ 流態化式單體預冷速凍機。流態化式單體速凍機基礎上增設預冷功能。
四、步進式速凍機:
① 傳送不用電源,步進軌道速凍,利用動靜摩擦臨屆點重力輕松操作,避免跑冷。
② 適用于調理食品,冰淇淋,大塊食品,袋盒裝食品速凍。
五、往返式速凍機
往返機是一種框架結構的速凍設備,多用于肉類產品的凍結如分割肉,雞鴨等禽類等,與傳統的冷庫凍結相比,往返機凍結產品具有節省人力,節省電費,節省維修成本及節省占地面積等特點。
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